Un nouveau restaurant tenu par de jeunes propriétaires donne du fil à retordre à Robert. Le Salt Works II, à Wilmington, en Caroline du Nord, se targue de servir une cuisine familiale authentique, mais lorsque Robert entre en cuisine, il découvre qu'ils ne cuisinent que des conserves. Il se met immédiatement au travail pour moderniser l'intérieur et modifier la carte, tout en encourageant le personnel à travailler en équipe. Espérant attirer une nouvelle clientèle grâce à l'ambiance plus jeune du restaurant, Robert sillonne les rues pour démarcher les étudiants des universités voisines. Le temps presse : il doit s'assurer que le personnel maîtrise la nouvelle carte pour que le restaurant puisse survivre.