C'est la Semaine de la Pâtisserie, et les quatre pâtissiers restants devront prouver qu'ils possèdent les compétences nécessaires pour accéder à la finale de cette année. Ils devront réaliser un baklava signature – deux sortes de la saveur de leur choix – avant l'épreuve technique qui leur demandera de confectionner une Schichttorte allemande, un gâteau cuit par étapes sous le gril pour créer 20 couches de génoise de couleurs différentes. Enfin, l'épreuve finale verra les demi-finalistes pâtisser sans relâche pour créer deux entremets, démontrant ainsi un maximum de compétences et de techniques personnelles.