La compétition pour trouver le meilleur pâtissier amateur de Grande-Bretagne, présentée par Mel Giedroyc et Sue Perkins, atteint sa cinquième épreuve. L'enjeu est de taille : éviter le désastre d'une pâte détrempée ! Les sept pâtissiers restants s'attaquent à la confection de tartes. Bientôt, le chapiteau s'emplit du délicieux parfum des pâtisseries fraîchement préparées. Lors de l'épreuve signature, les candidats rivalisent d'ingéniosité pour impressionner le célèbre maître pâtissier Paul Hollywood et la légendaire auteure culinaire et pâtissière Mary Berry avec leur tarte familiale signature. Certains optent pour une pâte feuilletée, croustillante ou rustique, tandis que d'autres se montrent plus audacieux. Vient ensuite la redoutable épreuve technique. Pour Jason, végétarien de toujours, présenter six tourtes au porc individuelles, parfaitement cuites et assaisonnées, au jury s'avère plus compliqué que prévu.