Nous sommes à la quatrième semaine et les cinq boulangers restants se sont rendus à Bakewell, dans le Derbyshire. Cette fois-ci, ils réinventent un classique britannique souvent négligé : le pudding. Au programme : sticky toffee puds, « boy-bait » aux pêches et aux myrtilles, rhubarbe-orange betty et « cherry queen of puddings ». Mais la pâtisserie surprise concoctée par les juges Paul Hollywood et Mary Berry mettra véritablement à l'épreuve la capacité des boulangers à gérer la pression. Seront-ils à la hauteur ? Pendant que les puddings cuisent au four, Mel et Sue parcourent le pays à la découverte de l'évolution de leur composition, passant de la viande au sucré. Elles visitent le berceau des puddings scolaires et découvrent comment ces derniers ont contribué à façonner l'image de la Grande-Bretagne à l'étranger.