Billie Jo et Oncle Joe viennent de rentrer d'Omaha, où Billie Jo avait un engagement de chanteuse. Sur place, Oncle Joe a fait inscrire le Shady Rest dans l'annuaire des hôtels du Plan Directeur. Joe pense qu'un client nommé Gaylord Martindale est là pour effectuer une inspection secrète pour l'annuaire. Par conséquent, Oncle Joe fera tout pour lui plaire, ce qui est une tâche ardue car il est peut-être le client le plus exigeant qu'ils aient jamais eu. Ce service risque de se faire au détriment de leur seule autre cliente, la très accommodante Mme Pruit. Finalement, Mme Pruit réserve une surprise à tout le monde. 287.