Les recrues débutent la semaine par un jeu de dégustation de sandwichs déjanté, explorant les accords de saveurs. Pour l'exercice pratique, les chefs Anne Burrell et Carla Hall proposent à leurs équipes de revisiter le sandwich au poulet frit. Lors de l'épreuve principale, les recrues se déchaînent en créant des roulades originales, mais il se pourrait bien que ce soit la dernière semaine de formation pour les moins performantes.