Les pâtissiers américains conquièrent le marché des producteurs parisiens : les animateurs Stephanie Boswell et Ludo Lefebvre les guident à travers une profusion de produits frais pour créer des gâteaux de crêpes aux fruits. De retour en cuisine, la cheffe pâtissière créative Nina Metayer leur donne des conseils sur la philosophie des ingrédients. Enfin, les candidats s'attaquent à un dessert de marché inattendu, utilisant des produits que l'on ne trouve généralement pas parmi les douceurs. 8.