Stephanie Boswell et Ludo Lefebvre célèbrent l'amour des Français pour le beurre en visitant la boulangerie anticonformiste French Bastards, tenue par Julien Abourmad et Emmanuel Gunther. Julien et Emmanuel donnent une leçon de fusion aux pâtissiers en présentant leur création signature, le « cruffin », comme source d'inspiration pour la création de leur propre mélange gourmand. Ensuite, les pâtissiers s'inspirent de la mode parisienne pour élaborer un trio de desserts formant une collection harmonieuse. 7.