Cinq des dix chefs reviennent affronter Monica et Gregg lors d'une épreuve technique avant que les juges ne décident qui sera éliminé. Seuls les quatre meilleurs chefs cuisineront pour le légendaire Michel Roux Jr. Pour cette épreuve, Monica leur demande de plumer et de préparer un pigeon ramier pour le rôtir. Avec seulement 15 minutes, les chefs doivent plumer l'oiseau comme jamais auparavant s'ils veulent présenter un pigeon parfait, peau intacte. À la fin, Monica et Gregg devront décider qui quittera la compétition. La pression monte alors que les quatre chefs restants doivent se surpasser pour impressionner le légendaire chef étoilé Michel Roux Jr. Michel cuisine des calamars farcis au riz sauvage, puis demande aux chefs de recréer le plat en seulement 60 minutes. Pour obtenir des saveurs délicates, une présentation époustouflante et une attention particulière aux détails, les chefs devront se surpasser pour impressionner. Ensuite, on leur demande de préparer leur propre plat classique pour Michel et Gregg en une heure seulement. Avec autant d'enjeux, la tension est à son comble. Après avoir évalué la présentation et le goût de chaque plat, Michel et Gregg élimineront un chef. Les trois meilleurs chefs restants accéderont aux quarts de finale et se rapprocheront du titre de MasterChef Professionnel.