Quatre chefs s'affrontent dans une épreuve éliminatoire palpitante. Devant Monica et Gregg, ils doivent gagner le droit de cuisiner pour Michel en démontrant leur savoir-faire culinaire lors d'une épreuve technique consistant à ouvrir des coquilles Saint-Jacques et d'une épreuve de dégustation consistant à préparer un rösti de pommes de terre. Les trois chefs restants doivent ensuite affronter deux autres épreuves éprouvantes devant Michel et Gregg, qui attendent avec impatience leur verdict. Ils doivent d'abord réaliser deux plats en 50 minutes à partir d'anguille fumée, puis recréer deux classiques : un bœuf bourguignon et une tarte au citron.