Pour entamer la lutte pour le titre tant convoité, les chefs affrontent la redoutable épreuve de compétences. Trois chefs sont confrontés à ce qui pourrait être les 20 minutes les plus difficiles de leur carrière, concoctées par Marcus. Sous le regard attentif des trois juges, les professionnels doivent faire preuve d'une grande maîtrise du filetage du poisson et d'un savoir-faire exceptionnel en matière de sauces lorsqu'ils doivent cuisiner une lotte sauce vermouth pour le jury impatient. Les trois prochains candidats à entrer dans la cuisine de MasterChef devront surmonter leur trac lorsque Monica leur demandera de concocter un soufflé de crêpes nappé de caramel. Leurs soufflés et leur savoir-faire seront-ils à la hauteur des attentes des juges ou seront-ils tout simplement déstabilisés ? Ensuite, les six chefs devront réaliser l’épreuve du plat signature. C’est l’occasion pour eux de démontrer leur style culinaire et leur créativité en utilisant leurs propres recettes.