De retour à La Nouvelle-Orléans, Kevin rencontre la propriétaire Rashida Ferdinand et son architecte Rick Fifield pour examiner les plans et la maquette des travaux proposés pour sa maison individuelle de type « shotgun single ». Le projet prévoit une extension en forme de dos de chameau qui abritera une suite parentale, ainsi qu'une nouvelle salle familiale avec des vérandas à l'arrière et sur le côté pour profiter de la fraîcheur des brises du fleuve. Alors que la démolition intérieure commence, le constructeur Carl Hithe montre au maître charpentier Norm Abram comment la maison a été construite à l'origine à partir de planches de barge démontées, provenant de navires qui naviguaient autrefois sur le Mississippi. À Musicians Village, Kevin rencontre le directeur général Jim Pate pour observer comment les maisons d'Habitat pour l'Humanité sont construites après Katrina, en commençant par un système de fondations étendu comprenant des pieux de 10,5 mètres de profondeur ancrés dans un système de semelles robustes.