Le chantier ayant remarquablement bien progressé, nous visitons l'extérieur avec Jim Nolan : terrasse en sapin, détails de finition, bardage traditionnel en séquoia et parement en pierre synthétique pour les fondations. Pendant ce temps, notre maître charpentier visite une usine voisine où sont fabriqués des tonneaux de vin en chêne américain. De retour sur le chantier, notre hôte observe l'installation des nouveaux meubles de cuisine semi-personnalisés : façades en chêne massif teinté blanc, charnières européennes à mortaise, tiroirs à extension complète en bois massif à queue d'aronde et finition époxy bi-composante. Le parquet en chêne est posé – lames de 8 x 50 mm (5/16" x 2") sciées sur quartier avec incrustation en noyer – et nous retrouvons Ron Spiteri, le poseur de parquet, pour faire le point sur la pose. La prochaine étape des finitions concerne les moulures et les plinthes, et nous voyons le menuisier Jim DePriest réaliser les encadrements de porte.