L'émission commence par la visite de la plus ancienne cave à vin en bois de la Napa Valley, alimentée par gravité : Trefethen Vineyards. Sur place, notre maître charpentier rencontre le plombier George Biter, qui lui montre son travail brut, notamment la tuyauterie en ABS et en fonte. L'entrepreneur général Jim Nolan explique comment une imposante poutre en bois lamellé-collé a été mise en place, enjambant la nouvelle cuisine et évitant ainsi la nécessité d'un pilier de soutien central. De nouvelles portes-fenêtres sont installées dans le mur ouest de l'ancienne salle à manger, et notre hôte visite l'usine de Palo Alto où est fabriqué le film plastique à faible consommation énergétique intégré aux vitrages. De retour sur le site, nous examinons les plantations de fondation qui menacent la maison de Dennis et jetons un coup d'œil à son petit vignoble. Puis, direction l'autre extrême de l'art viticole : Opus One, une coentreprise entre Robert Mondavi, de la Napa Valley, et la famille de Rothschild, de France.