Buddy visite deux restaurants légendaires ouverts depuis plus de 100 ans : McGillin's Old Ale House à Philadelphie et Katz's Deli à New York ! Chez McGillin's, il découvre d'abord leur fameux Irish Philly Cheesesteak avant de passer en cuisine pour préparer leur plat le plus emblématique : le « mile high meatloaf ». Ensuite, chez Katz's, il apprend les secrets de fabrication du meilleur sandwich de tous les temps : le légendaire pastrami sur pain de seigle, une spécialité de la maison depuis 135 ans !