Préparez-vous à transpirer de viande ! Dans cet épisode, Buddy explore deux adresses incontournables où la viande est reine. Tout d'abord, direction Damon's Steakhouse à Glendale, en Californie, où l'on sert des steaks parmi les plus juteux que vous ayez jamais vus, avec une touche exotique. Ensuite, cap sur le barbecue chez Peg Leg Porker à Nashville, dans le Tennessee, où le propriétaire et maître du barbecue, Carey Bringle, concocte un porc effiloché fondant à souhait, des travers de porc frottés aux épices sèches et un poulet fumé parmi les meilleurs du pays.