Le restaurant Momma Cherri's Soul Food Shack a touché le fond. Le concept avait pourtant l'air idyllique : un petit restaurant intimiste de 40 couverts à deux pas du front de mer de Brighton, fréquenté par une clientèle locale affamée et un flot constant de touristes. La propriétaire, Charita Jones, passionnée de cuisine soul, propose un menu de classiques irrésistiblement uniques du Sud profond des États-Unis. Un succès assuré, non ? Eh bien non… le restaurant est au bord du gouffre… un gouffre financier abyssal. Malgré trois ans et demi de labeur acharné, c'est un véritable casse-tête. La cuisine est irréprochable, mais les clients se font rares. Le chef Brian et sa bande de valets se la coulent douce, et malgré une semaine de travail de sept jours, Charita se retrouve avec un restaurant vide et une dette de 65 000 £ envers la banque. Trop de cuisiniers gâtent la sauce, c'est bien le cas. Charita a un don naturel, mais elle n'a jamais dégagé de bénéfices avec le restaurant et se retrouve maintenant au bord de la faillite. Il est temps de se ressaisir… sinon, c'est la fin pour le Soul Food Shack. Gordon parviendra-t-il à l'évincer ?