C'est la demi-finale, et la pression est à son comble alors que les pâtissiers restants doivent relever trois défis difficiles. Le premier est une crème caramel signature, où l'obtention d'une texture parfaitement tremblotante est essentielle. Ensuite, l'épreuve technique présente une pâtisserie d'Europe de l'Est aussi complexe que mystérieuse. Pour l'épreuve finale, les pâtissiers doivent créer un chef-d'œuvre de gelée époustouflant, alliant beauté et saveur dans une création visuellement captivante.