C'est la Semaine du Pain, et les six pâtissiers restants vont pétrir, faire lever, façonner et, espérons-le, se démarquer de la concurrence. L'épreuve Signature commence par un duo de pains soda, testant leur habileté à marier les saveurs. Ensuite, lors de l'épreuve technique, ils doivent réaliser une pâtisserie fourrée à la crème pâtissière, exigeant une grande précision de friture et de garnissage. Pour l'épreuve finale, les pâtissiers créent une sculpture de pain à quatre pieds, dont la conception et la structure doivent être impeccables.