Michael Symon rencontre le gratin du barbecue au cœur du Queens, à New York, lors du Pig Beach BBQ Benefit. Trente maîtres du barbecue renommés se réunissent pour concourir au titre convoité de Meilleur Plat de Barbecue et au prestigieux Prix du Public. Michael découvre leurs histoires inspirantes, leurs techniques et leurs créations signatures, des ailes de poulet épicées aux délices végétaliens. Au-delà de la compétition acharnée, les maîtres du barbecue se sont réunis en hommage à Jeff Michner, copropriétaire de Pig Beach, aujourd'hui disparu.