Michael Symon se rend à Breaux Bridge, en Louisiane, pour la passionnante 3e édition annuelle d'Operation Smoke Sheaux, où plus de 60 équipes s'affrontent pour une part des 10 000 $ de prix. C'est une bataille intense mettant en vedette les catégories poulet, travers de porc et poitrine de bœuf, ainsi qu'un concours de gumbo alléchant. Des saveurs fumées à la rivalité amicale, Operation Smoke Sheaux est l'affrontement ultime pour les maîtres du barbecue du Sud.