Jimmy Shu se trouve au marché animé de Parap, le samedi, où il affirme que la cuisine de rue est l'un des meilleurs moyens de découvrir une culture. Dans cet épisode, il déguste quelques-uns des plats de rue les plus populaires de Darwin. Jimmy nous parle de l'obsession de Darwin pour le laksa et se rend au stand de Mary pour rencontrer cette dernière, qui prépare le laksa le plus célèbre de Darwin depuis plus de 20 ans. Il rencontre ensuite Wayne, qui tient le célèbre stand vietnamien. Jimmy confie que Wayne prépare un banh mi exceptionnel et, après avoir découvert ses recettes secrètes, il se doit absolument d'y goûter. Jimmy visite ensuite le marché du dimanche de Rapid Creek et nous fait découvrir son plat de rue préféré pour le petit-déjeuner : un porc braisé thaïlandais, spécialité régionale, préparé par le maître de la cuisine de rue, Kanchana. Jimmy rencontre ensuite Amye Un, qui tient un petit restaurant sur la Stuart Highway, le Warung Ibu Amye, servant des plats balinais et timorais. Amye montre à Jimmy comment préparer le poulet au charbon de bois de sa mère, son plat signature, tout en lui racontant sa vie haute en couleurs.