À la fin de l'automne, les préparatifs pour l'hiver commencent sérieusement : un travail essentiel pour que le bétail et les cultures survivent au froid et au gel. L'équipe fait des réserves d'aliments pour animaux grâce à une panoplie de machines victoriennes. Peter est confronté à son plus grand défi jusqu'à présent : la construction des porcheries. Ruth s'attaque à la lessive, une tâche ardue de quatre jours que les Victoriens accomplissaient chaque semaine. Le bélier arrive à la ferme ; s'assurer qu'il féconde les brebis est le seul moyen d'avoir des agneaux au printemps. L'équipe prend livraison d'un cheval de trait. Un Noël victorien traditionnel se profile à l'horizon, avec ses décorations, ses repas et ses chants de Noël. Ils célèbrent le jour de Noël avec les amis qu'ils se sont faits au cours des quatre derniers mois.