Raymond Blanc rend hommage à sa Maman Blanc en partageant des plats nostalgiques de son enfance : une soupe de légumes préparée de trois façons et une assiette de salades composée de produits frais de son jardin, un magnifique assortiment pour toutes les occasions. Nathan Outlaw vient lui rendre visite et lui fait déguster son plat préféré d'enfance : un fish and chips accompagné de purée de petits pois et de sauce tartare.