Les quatre plats emblématiques du chef indien Atul Kochhar sont tous inspirés par sa famille et les recettes que ses parents lui préparaient enfant. Le daal de sa mère lui rappelle les marmites de lentilles fumantes de son enfance, tandis que les steaks d'aubergine farcis de son père rendent hommage à celui qui, selon lui, a fait de lui le chef qu'il est aujourd'hui.