Le chef Tetsuya Wakuda, encensé par la critique et célèbre dans le monde entier, cuisinera ses quatre plus grands plats. Le poulet frit japonais que sa mère préparait et qu'il dit pouvoir déguster à toute heure du jour ou de la nuit, son rouget rôti lentement à la vinaigrette au sarrasin, inspiré de sa formation en Australie et de son amour pour la pêche.