Rick largohet nga Venecia e sofistikuar për të vazhduar udhëtimin e tij në pjesët ish-veneciane të perandorisë bizantine, së pari në Ravena, trashëgimia e saj monumentale kryesore italiane, me bazilikën e San Vitale. Kuzhina më bazike përfshin rizoton. Më pas ai viziton Kroacinë, veçanërisht Splitin, dikur selia e pensionit të perandorit romak Diokleciani, dhe ishullin që pretendon të jetë vendi i lindjes së Marco Polos, i cili vetë thuhet se është importuesi i makaronave në Itali. Kuzhina kroate përqendrohet në pjata të thjeshta me disa përbërës vendas, nga ushqimet e detit dhe mishi deri te vera.