Brad Miller fillon aventurën e tij kulinare në Nashville në kamionin e ushqimit Red's 615 Kitchen, ku shefi Eric White është i njohur për interpretimin e tij të pulës pikante të preferuar vendase. Pastaj Brad niset në perëndim për në Portland, Oregon, ku ai provon White Elephant Asian Fusion, një kamion ushqimi që ofron kuzhinë autentike laotiane. Brad provon disa pjata nga shefi Chris Soutavong, duke përfshirë sallatën e tij speciale Green Papaya dhe viçin Waterfall me fileto të marinuar në salcë soje, spec djegës të kuq dhe xhenxhefil. Më në fund, Brad shkon në Seattle për të vizituar kamionin e parë të ushqimit të amerikanëve vendas në qytet, Off the Rez. Shefja Cecilia Rikard i tregon Brad-it se si të përgatisë takon e tyre të famshme të skuqur me salcë salçiçesh dhe një vezë të skuqur, dhe për ëmbëlsirë, ata përgatisin një akullore sundae me të gjitha pjatat e tjera të vendosura midis bukës së skuqur të freskët dhe të ngrohtë. 126.