Në St. Louis, Brad Miller viziton kamionin Seoul Taco, ku Shefi David Choi po shërben një variant unik të ushqimit meksikan duke e mbushur atë me aromat e Koresë. Brad provon një Gogi Bowl dhe burriton e njohur koreane të pjekur në skarë të mbushur me mish viçi të marinuar dhe oriz të skuqur pikant kimchi. Më pas, Brad udhëton për në Portland, Oregon, për të takuar Shefin Victor Darchini në kamionin e tij të ushqimit Caspian Kabob. Victor i tregon Brad se si të bëjë ushqim autentik persian, duke përfshirë kababin e tij të njohur me qengj dhe mish viçi. Brad qëndron në Portland dhe ndalet në kamionin e ushqimit Wild North, ku shefi Brandon Hughes përdor furrën e tij me dru për të sjellë tasin e bukës me karkaleca të ziera. Për ëmbëlsirë, Brad kënaq dëshirën e tij për ëmbëlsira me biskotat dekadente Campfire S'Mores me marshmallow të thekur me bourbon dhe vanilje.