Dy nga shefat më të mirë të kuzhinës së detit në Ensenada, Benito Molina dhe Alain Genchi, i bashkohen Rickut për një mësim mbi kultivimin e molusqeve. Juan Carlos Lapuente i Acuacultura Integral de Baja California i çon treshja në ujërat e pasura bregdetare për të parë kultivimin e gocave të detit dhe midhjeve. Gjatë rrugës, mësojmë se cilësia e këtyre ujërave është ajo që i bën prodhimet e detit nga kjo zonë kaq të shquara. Ata gatuajnë kapjen e tyre në Muelle Tres në bregdetin e Ensenadës, pastaj Rick e shoqëron Beniton në restorantin e tij të shkëlqyer, Manzanilla, për abalone të skuqur dhe dy përgatitje për goca deti. Solange Muris kombinon gatimet e burrit të saj me verërat lokale. Në shtëpi, Rick na tregon se si të përgatisim ceviche-n e gjelbër që ai shijon në Erizo, një restorant ceviche në Tijuana që ofron prodhime deti lokale.