Rick e gjen endjen nëpër rrënojat e lashta maja të Uxmal një përvojë përulëse dhe frymëzuese. Majat ndërtuan një qytetërim të madh me piramida, tempuj, sheshe dhe hapësira marramendëse. Dhe shpirti i tyre jeton - dhe po përjeton një rilindje në Jukatan sot - në ushqim, art dhe arkitekturë të rigjallëruar. Ne shohim një pamje të rilindjes në Los Dos, një shkollë gatimi në Merida, e drejtuar nga David Sterling, e cila specializohet në ushqimin klasik maja të përditësuar për këtë shekull. Rick bashkohet me Davidin në shkollën e tij të bukur ndërsa ai jep mësim versionin e tij të ftohtë të Sopa de Lima të mbuluar me një panuço sallatë pule të marinuar me limon. Pastaj ne shikojmë stilin e lartë të Riviera Maya nga çatia e Hotel Básico ultramodern në Playa del Carmen. Përsëri në terren në Merida, kuzhina e Restorantit Nectar ngrihet në qiell. Kjo dhomë ngrënieje ultramoderne me kuzhinën e saj të hapur drejtohet nga dy shefa kuzhine që studiojnë me disa nga shefat më shpikës që thyejnë rregullat në botë.