Chilaquiles nuk janë vetëm për dehje, e dini. Të shërbyera kudo nga restoranti mbretëror El Cardenal në qendër të qytetit deri te parajsa hipster Chilakillers, chilaquiles janë një shtyllë kryesore e menuve të Qytetit të Meksikës. Por ato janë gjithashtu të lehta për t'u përgatitur në shtëpi. Versioni i Rikut, i shoqëruar me salcë tomatillo të athët, do të jetë receta juaj e preferuar "në çdo kohë". Në Çikago, chilaquiles tradicionale marrin një prekje elegante me shirita të skuqur butternut dhe një salcë djegëse pasilla komplekse prej dheu.