Kur shefja e kuzhinës Nancy Silverton e quan picën e mjeshtrit italian Franco Pepe më të mirën në botë, Emeril mezi pret ta provojë. Nancy e çon personalisht Emerilin nëpër rajonin e Kampanjës në Itali për të provuar përbërësit vendas që e bëjnë picën e Franco Pepe kaq të përsosur. Kur Emeril provon për herë të parë byrekun e përfunduar direkt nga furra, është dashuri me kafshatën e parë.