Rick Stein është në Australi, një vend me të cilin u dashurua që në vizitën e tij të parë në moshën 19 vjeç. Në një udhëtim në kërkim të përbërësve që revolucionarizojnë gatimin australian, Rick niset nga shtëpia e tij e re në Mollymook, Uellsi i Ri Jugor, për në Sydney përpara se të fluturojë për në Tasmani. Në Sydney, Rick viziton disa nga vendet e tij të vjetra dhe kujton rininë e tij të humbur, një kohë kur po largohej nga një tragjedi personale në atdhe. Në tregun e peshkut, ku filloi lidhja e tij e dashurisë me kulturën australiane të peshkut, Rick mëson se një shifër marramendëse prej 70 përqind e peshkut të ngrënë në vend është i importuar. Tani, pas vitesh kërkimi në vende të tjera për përbërësit e saj, Australia po fillon të kërkojë prodhimet e veta, dhe lëvizja më moderne në qarkun e kuzhinës është të bëhet e lashtë. Rick udhëton për në Gjirin e Botany - vendi i zbarkimit të parë të James Cook. Atje, ai kthehet te bazat, bën pak kërkim ushqimi dhe mëson artin e gatimit në mënyrën aborigjene. Por kur bëhet fjalë për gatimin me ushqime vendase, ujërat e qeta të Tasmanisë po udhëheqin. Tasmania nuk është vetëm një destinacion në zhvillim për adhuruesit e ushqimit, por, siç zbulon Rick, edhe një parajsë ekologjike. Ai shkon të gjuajë wallaby (mishi i egër më i fundit që po pushton Sydney-n), provon uiski-n më të mirë me malt të vetëm në botë dhe shijon salmon të kultivuar në mënyrë të qëndrueshme që është bërë një obsesion kombëtar. Me prodhuesit në shkallë të vogël që po bëjnë bujë në skenën ndërkombëtare të ushqimit, kjo pikë e egër është bërë gjithashtu një model i shkëlqyer biznesi për një lloj të ri - të qëndrueshëm - të industrisë.