Gino D'Acampo udhëton nëpër peizazhin e Toskanës, duke filluar nga qyteti i Sienës, i famshëm për Piazza del Campon e tij të pjerrët dhe 'panforten' e tij - një tortë e pasur me fruta dhe arra me erëza që daton që nga shekulli i 13-të. Shefi i kuzhinës shijon këtë ëmbëlsirë të lashtë të Krishtlindjeve dhe, i frymëzuar nga kombinimet e saj të shijeve, krijon versionin e tij të çokollatës. Më pas, ai viziton disa murgj benediktinë dhe viziton vreshtin e tyre të gjerë, përpara se të përdorë verën e tyre të kuqe toskanike në recetën e tij për shishka viçi të marinuar dhe sallatë me tre fasule.