Pati frymëzohet nga "shijet veriore" të Sonorës, ku ëmbëlsira e nxehtë dhe e thatë i përshtatet recetave të përzemërta dhe të papritura. Ajo bën tamale tradicionale me misër, spec djegës dhe djathë, dhe pastaj për pjatën kryesore, brisqe derri të mbuluara me një sallatë rrushi turshi. Në Sonora, ajo viziton një hacienda tradicionale, ku shijon vërtet ushqimin e rançit Sonorane.