Bourdain bën udhëtimin e tij të parë në Sulltanatin e Omanit dhe gjen një tokë paqësore me një bukuri të jashtëzakonshme që sfidon pritjet. Udhëtimet e tij përfshijnë kryeqytetin Muscat, si dhe qytetin port Muttrah për në restorantin Bait Al Luban për shuwa, një pjatë speciale e bërë nga procesi kompleks i gatimit të mishit të varrosur në tokë për ditë të tëra mbi qymyr të nxehtë, dhe Sharqiya Sands, në buzë të Empty Large, për të darkuar me beduinët vendas që banojnë në shkretëtirën më të madhe me rërë në botë.