Një eksplorim i këtij ishulli shkëmbor kanadez në bregun lindor nga Bourdain zbulon një vend magjik të pasur me peshq dhe gjah të egër dhe të zhytur në tradita dalluese. I udhëhequr nga kuzhinierët e shquar Frederic Moran, Jeremy Charles dhe David McMillan, mikpritësi merr pjesë në peshkimin e merlucit, gjuetinë e drerit dhe hedhjen e sëpatës dhe ha peshk të pjekur me brasciola, tartar karibou dhe Jiggs Dinner klasik të Newfoundland (mish i zier dhe perime). Një udhëtim anësor në arkipelagun francez të Shën Pierrit aty pranë është vendi për një vakt të gatuar në shtëpi me pashte iriqi deti, kallamar të mbushur me oriz dhe shojzë të zier në avull.