Ndërsa paqja përhapet në të gjithë Sri Lankën pas përfundimit të luftës së saj brutale civile, Bourdain udhëton drejt kombit dikur të ndarë për të përjetuar njerëzit, ushqimin dhe peizazhet e rigjallëruara. Duke filluar nga Kolombo, kryeqyteti i vendit, Bourdain zbulon ndryshimin në një vend që e vizitoi gati një dekadë më parë, ndërsa shijon ushqimin e rrugës në The Galle Face Green, duke ngrënë ushqime të lehta me salcë kari dhe shumë ushqime deti. Duke marrë një tren 10-orësh për në qytetin verior të "kapsulës së kohës" të Jaffnës, Bourdain provon salcën e karit me gaforre, një pjatë që ai e quan "Graali i shenjtë i kuzhinës së Sri Lankës", për shijet e saj pikante dhe të zjarrta.