Bourdain zhytet në një skenë ngrënieje në një udhëkryq: pjesërisht një qytet ikonik i çelikut i përcaktuar nga ushqimi komod i klasës punëtore - biftek me patate, salçiçe dhe lakër turshi - dhe pjesërisht një qytet i lulëzuar i ushqimit që i shërben industrisë së re të teknologjisë së lartë. Bourdain kryqëzon vijat e ndarjes së së vjetrës dhe të resë duke u ulur, ndër të tjerë, me mundës profesionistë, një aktivist të të drejtave civile dhe shkrimtarin dhe vendas të Pittsburgh-ut Stewart O’Nan. Shefat e kuzhinës pionierë të skenës së restoranteve në lulëzim të qytetit, Sonja Finn dhe Justin Severino, presin një pjekje derri në fshat. Dhe shefi i kuzhinës Kevin Suousa shërben brinjë të shkurtra viçi të ushqyer me bar në restorantin e tij të ri, Superior Motors.