Rick Stein mbërrin në qytetin jugor të Madurai në Tamil Nadu - vendi i tempujve. Këtu ai mëson artin e gatimit në tempull dhe përsos aftësinë e të ngrënit me duar. Ai provon sambarin e famshëm indian jugor përpara se të bëjë një udhëtim me makinë përmes Ghateve Perëndimore të mbushura me erëza drejt vendit të kokosit, Kerala. Për dashamirësit e peshkut, ujërat e pasme të Keralës janë parajsa përfundimtare dhe vija e saj bregdetare është jetësore për historinë e rrugës së erëzave. Rick gatuan ëmbëlsirën e preferuar të Indisë jugore, payasam, dhe një kerri tradicionale me mish derri keralanë.