Rick Stein eksploron enën e shkrirjes që është Mumbai në kërkim të bombilit, peshkut që e përjetësoi Duck Bombay. Ai gjithashtu shijon mikpritjen Parsee dhe mëson rreth kontributit të tyre në kuzhinën indiane. Më në jug në qytetin e Pondicherry, kërkimi i tij për karin perfekt përfshin gatimin fusion, ndërsa banorët vendas gatuajnë pjata indiane jugore me një prekje franceze. Në qytetin bregdetar të Mamallapuram, ai zbulon atë që mund të jetë kari më i mirë me peshk që ka provuar ndonjëherë! Ai gatuan pjatën popullore me pulë Parsee, Sali Murgh, dhe një të preferuar personal, Aloo Mattar.