Me këto receta të pagabueshme, mund të gjeni veten duke gjetur kohë për të shijuar vezët pak më shpesh. Shumica prej nesh mund të mos kenë kohë për të përgatitur (dhe shijuar) pjata me vezë gjatë javës, por kur vjen fundjava, vezët janë një mënyrë e shkëlqyer për të filluar një ditë të qetë. Në këtë kapitull, donim të hidhnim një vështrim në disa nga gatimet tona të preferuara me vezë - vezë të fërguara dhe omëleta - dhe të shihnim se si mund t'i shfrytëzonim ato në maksimum. Ndonjëherë dëshironi diçka më të shijshme sesa vezët e fërguara të thjeshta. Por shtimi i mishrave, djathrave dhe perimeve e rëndon strukturën e butë të vezëve dhe, më keq akoma, i bën vezët të holluara me ujë. Ne donim t'i zgjidhnim këto probleme dhe të krijonim vezë të fërguara që mund t'i rezistonin shtimit të përbërësve të shijshëm. Dhe gjithashtu donim një përzierje interesante shtesash, kështu që ndoshta do të ishim të prirur t'i bënim këto vezë edhe për darkë. Omëletat e përgatitura për një ose dy persona nuk janë të vështira për t'u përgatitur. Po sikur të bëni omëleta për të gjithë familjen? Nuk doni të qëndroni pranë sobës duke luajtur rolin e një kuzhinieri me porosi të shkurtër, apo jo? Ne donim të krijonim një omëletë të madhe, mjaftueshëm të madhe për të shërbyer 4 persona. Të punosh me një omëletë kaq të madhe nuk do të ishte e lehtë - do të na duhej të kuptonim se si ta gatuanim një omëletë kaq të madhe pa u tharë, si t'i shtonim mbushjet (dhe t'i ngrohnim mirë) dhe si ta nxirrnim omëletën nga tigani pa u copëtuar. Receta: Vezë të fërguara me proshutë, qepë dhe djathë piper xhep Vezë të fërguara me salçiçe, speca të ëmbël dhe djathë çedar Vezë të fërguara me shpargull, proshutë dhe djathë parmixhano Vezë në një vrimë Omëletë me djathë për familje Omëletë me domate, proshutë dhe hudhër për familje Laboratori i degustacionit: A është më e mira salçiçe e freskët për mëngjes? Qendra e pajisjeve: Spatula plastike jo-ngjitëse Tavolina e shkencës: Si funksionojnë vezët e fërguara