Në një botë të mbuluar nga mbushjet me boronica, mollë dhe kungull, byreku me qershi është një brumë i gjallë frutor që ia vlen të ringjallet. Ne e përsosim recetën tonë, pastaj kalojmë në sobë, ku përgatisim byrekun më të mirë me mollë të skuqura në tigan. Byrek me qershi të ëmbël Sezoni i qershive është thjesht një moment i shkurtër në radarin e prodhimeve të verës. Për një byrek lëngshëm me shijen më të mirë frutore, do të na duhej të shikonim përtej pemës së qershisë. Byreku me mollë të skuqura në tigan. Byreku me mollë të skuqura fton një qëndrim të pakujdesshëm: Pritini çdo frut të vjetër, spërkatni me një shtresë sipër dhe piqeni. Ndoshta kjo është arsyeja pse nuk është kurrë në listën A të askujt. Topa akulloreje Pothuajse çdo top akulloreje mund ta bëjë këtë punë - por ne kërkuam lehtësi dhe rehati. Akullore vanilje e supermarketit Njëzet e një anëtarë të stafit të Cook’s Illustrated provuan tetë marka kombëtare dhe rajonale të akullores vanilje të thjeshtë në një degustacion të verbër, duke vlerësuar secilën sipas shijes, strukturës dhe pamjes së përgjithshme të vaniljes.