Duke udhëtuar drejt Çikagos për të kërkuar diçka të vërtetë, kthehemi në kuzhinën e provës për të bërë byrekun tonë të denjë për emrin e tij, si dhe një shoqërim me sallatë të grirë. Pica e thellë në stilin e Çikagos Pica e thellë lindi në Çikago, ku krenohet me një kore të pasur, të shkrifët, si biskotë. Problemi? Asnjë piceri në Çikago nuk do të na tregonte se si ta bënim. Sallatë mesdhetare e grirë Ne donim shije dhe tekstura plotësuese në çdo kafshatë - jo një koleksion të rastësishëm të produkteve të buta dhe të holluara me ujë nga sirtari i perimeve.