Një udhëtim i fundit në Siqili frymëzoi Bobby Flay të rishikojë ushqimet e Italisë Jugore në një mënyrë të re, duke marrë ato shije mahnitëse dhe tradita dhe duke i shtuar nxehtësi — në mënyrë të përkryer. Erëza janë në krye me Brined and Butterflied Chicken Alla Diavola, e shoqëruar me një sallatë të freskët Lemony Fennel Slaw. Më pas Bobby vendos shenja të bukura në një bazë tradicionale të Italisë Jugore me Grilled Eggplant Caponata Bruschetta with Ricotta Salata. Deti është gjithmonë pranë, dhe Bobby e shfrytëzon atë për të përgatitur Grilled Tuna with Caramelized Onions, Cinnamon and Mint. Një koktejl i freskët Prosecco i quajtur Sgroppino përfundon këtë turne të shijshme në pjesën më të ngrohtë të gadisjes. Recetat në këtë episod: Sgroppino, Brined Butterflied Chicken Alla Diavola me Lemony Fennel Slaw, Grilled Eggplant Caponata Bruschetta with Ricotta Salata, Grilled Tuna with Caramelized Onions, Cinnamon and Mint.