Është kënga e ishujve, teksa Bobby Flay sjell shijet dhe erëzat e Karaibeve në skarë. Ai krijon briza të ngrohta duke skuqur një file të derrit të marinuar në kokosi, e duke e mbuluar me një salcë të freskët dhe pikante me barishte; pastaj nxjerr erëzat e nxehta dhe të shijshme të ishullit për krahë pule të tymosur Jerk që të bëjnë buzët të dridhen, me një salcë zhytjeje të ëmbël e të thartë me mjaltë dhe tamarind. Pasi Karaibet janë gjithashtu të famshme për ujërat e tyre të kaltër, zhytim në disa detra të bukura përmes Ceviche-it të freskët dhe të gjallë të Bobby-t me piper Serrano, mango, domate të tymuara dhe patatina të furrës krokante. Asnjë udhëtim në plazh nuk do të jetë i plotë pa një gotë të ftohtë sangria tropikale, e cila do t'ju përgatisë për limbon në çast. Recetat në këtë episod Ceviche (krevete dhe grupër) me piper Serrano, mango, domate të tymuara, patatina të furrës krokante File i derrit i marinuar në kokosi Sangria tropikale Krahë pule të tymuara Jerk me salcë zhytjeje mjaltë‐tamarind