Këtë udhëtim, Guy po futet në zemër të disa traditave të vjetra. Në Miami, Florida, vendi i fusion aziatik që ofron lakër brukseli të shkëlqyera dhe gatuan sammie sous vide. Në Eureka, Kaliforni, vendi i ushqimit shpirtëror që merr një faqe nga libri i gatimit të gjyshes me të preferuarat e shtëpisë si pulë e skuqur me karkaleca dhe etouffee me karavidhe. Dhe në qendër të Nju Jorkut, piceristi italian po i mëson Guy dhe Shefin e Kuzhinës së Hekurt Geoffrey Zakarian teknikën autentike napolitane pas picave të spikatura si pistacchio e salsiccia dhe montanara starita.