Këtë udhëtim, Guy po bën pushime të gjata për disa ushqime joshëse. Në Çikago, restoranti autentik kubanez ofron receta familjare si fricase de pollo. Në Memphis, një gastropub lagjeje që shërben pjata eklektike si oriz i skuqur me rosë dhe kokoshka shtëpie. Dhe në Annapolis, Md., kasollja në trotuar që ia vlen të ndalet, me pjata si sanduiçë me mish derri chipotle habanero të përgatitur në barbecue.