Duke vazhduar udhëtimin e saj nëpër Emilia-Romagna, Nadia përgatit dy klasike të rajonit: Njoki të skuqura dhe Lazanja të Gjelbra. Ajo mëson gjithçka rreth mishrave të kuruar italianë te Salumi Grossetti dhe Parmigiano Reggiano te La Cappelletta. Ajo mëson se nëse i kushton vëmendje të gjitha detajeve, atëherë gjithmonë do të arrish përsosmërinë.